Sữa hạt sen đậu xanh không chỉ là thức uống giải nhiệt mùa hè mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá cho cả gia đình. Với hương vị thơm bùi, thanh mát, sữa hạt sen đậu xanh mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như cải thiện giấc ngủ, làm đẹp da, tốt cho tim mạch và hỗ trợ tiêu hóa. Cùng Thực phẩm khô tìm hiểu cách làm sữa hạt sen đậu xanh béo ngậy nhé.
Lợi ích sức khỏe của sữa hạt sen đậu xanh
- Cải thiện giấc ngủ: Hạt sen có tác dụng an thần, giúp bạn dễ dàng đi vào giấc ngủ và ngủ ngon hơn.
- Làm đẹp da: Đậu xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp làm chậm quá trình lão hóa, ngăn ngừa nếp nhăn và làm sáng da.
- Tốt cho tim mạch: Hạt sen và đậu xanh đều giàu chất xơ, giúp giảm cholesterol xấu và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong sữa hạt sen đậu xanh giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề về đường ruột.
Đừng bỏ lỡ: Đậu xanh kỵ gì? Tránh ngay 4 thực phẩm sau kẻo “chết người”
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Hạt sen tươi hoặc khô: 100g
- Đậu xanh không vỏ: 100g
- Đường phèn hoặc đường cát
- Nước lọc: 1.5 lít
- Lá dứa (tùy chọn): Vài lá
Các bước thực hiện:
- Ngâm hạt: Nếu dùng hạt sen khô, bạn cần ngâm trong nước ấm khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm cho hạt nở mềm. Đậu xanh cũng cần ngâm nước khoảng 2-3 tiếng.
- Hấp hạt sen: Hạt sen sau khi ngâm, rửa sạch, cho vào nồi hấp chín mềm.
- Nấu đậu xanh: Đậu xanh rửa sạch, cho vào nồi cùng 1 lít nước, nấu đến khi đậu chín mềm.
- Xay nhuyễn: Cho hạt sen đã hấp chín, đậu xanh đã nấu chín và 500ml nước lọc vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn mịn hỗn hợp.
- Lọc sữa: Dùng túi vải lọc hoặc rây lọc để lọc bỏ bã, thu được phần sữa mịn màng.
- Nấu sữa: Cho sữa đã lọc vào nồi, thêm đường phèn (hoặc đường) và lá dứa (nếu dùng). Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi đường tan hết và sữa sôi lăn tăn.
- Thưởng thức: Tắt bếp, để sữa nguội bớt rồi thưởng thức. Bạn có thể uống nóng hoặc lạnh tùy thích.
Mẹo nhỏ
- Để sữa hạt sen đậu xanh thơm ngon hơn, bạn có thể rang đậu xanh trước khi nấu.
- Nếu không có máy xay sinh tố, bạn có thể dùng máy xay thịt hoặc giã nhuyễn hạt sen và đậu xanh.
- Để sữa có màu xanh đẹp mắt, bạn có thể xay cùng một ít lá dứa.
- Bảo quản sữa trong tủ lạnh và dùng trong vòng 2-3 ngày.
Trên đây chính là bài viết hướng dẫn cách làm sữa hạt sen đậu xanh béo ngậy tại nhà mà Thực phẩm khô đã chia sẻ. Với công thức đơn giản này, bạn có thể tự tay làm sữa hạt sen đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình. Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả của bạn nhé!
Đừng bỏ lỡ: 100GR Đỗ xanh bao nhiêu calo? Món ăn giảm cân từ đỗ xanh?